記者：您好，我是《美食周刊》的特派記者李華，今天很高興能有機(jī)會(huì)與您聊聊有關(guān)北京烤鴨的話題。我們都知道，北京烤鴨以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味聞名世界，而鴨坯的風(fēng)干過(guò)程則是制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵步驟。請(qǐng)問(wèn)，在全聚德烤鴨店的杭州分店里，你們是如何確保鴨坯能夠得到充分且高品質(zhì)的風(fēng)干呢？

負(fù)責(zé)人：感謝您的關(guān)注。的確，鴨坯的風(fēng)干質(zhì)量直接影響到*終烤鴨的口感和外觀。為了確保我們的烤鴨始終保持*佳狀態(tài)，我們?cè)诳绝嗭L(fēng)干房里使用了杭井牌 HJ-8168H 除濕機(jī)。這款除濕機(jī)可以幫助我們將房間內(nèi)的相對(duì)濕度控制在 40%RH 左右，同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)快速的空氣循環(huán)，以確保鴨坯表面能夠迅速失去水分。此外，我們還通過(guò)空調(diào)系統(tǒng)將室溫保持在 20 攝氏度左右，這樣的環(huán)境有助于加快風(fēng)干速度并確保鴨皮變得又脆又香。

記者：聽(tīng)起來(lái)這是一個(gè)非?？茖W(xué)的過(guò)程。那么，自 2013 年以來(lái)，你們?cè)谑褂煤季瞥凉駲C(jī)后，是否感受到了明顯的改善？

負(fù)責(zé)人：是的，自從引入杭井牌除濕機(jī)后，我們對(duì)烤鴨風(fēng)干房的空氣質(zhì)量感到非常滿意。鴨坯的風(fēng)干速度明顯提升，而且品質(zhì)也得到了顯著提高，完全符合我們的預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。我們對(duì)這次的合作非常滿意，并且會(huì)繼續(xù)選擇杭井牌除濕機(jī)作為我們烤鴨制作流程中的一個(gè)重要組成部分。

記者：太好了。*后，請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下杭井牌 HJ-8168H 除濕機(jī)的一些主要特點(diǎn)和技術(shù)參數(shù)吧。

負(fù)責(zé)人：當(dāng)然可以。杭井牌 HJ-8168H 除濕機(jī)是一款專(zhuān)為烤鴨風(fēng)干房設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。它具有以下幾個(gè)主要特點(diǎn)：

1. **高效除濕**：每天*大除濕量為 168 升，能夠快速降低室內(nèi)濕度。

2. **智能控制**：可以通過(guò)設(shè)定濕度值來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，無(wú)需人工干預(yù)。

3. **連續(xù)排水**：配備了塑料軟管，可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)不間斷地排出多余的水汽。

4. **大容量適用**：適合于 130 到 180 平方米的空間。

5. **安全保護(hù)**：具備三分鐘延遲啟動(dòng)功能，保護(hù)壓縮機(jī)不受損壞。

6. **低噪音設(shè)計(jì)**：工作時(shí)的噪音水平僅為 52 分貝，不會(huì)干擾正常操作。

7. **實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)**：設(shè)備自帶故障顯示功能，方便及時(shí)維護(hù)。

8. **適用溫度廣**：可以在 5 至 38 攝氏度范圍內(nèi)穩(wěn)定運(yùn)行。

9. **緊湊尺寸**：寬度 605 毫米，深度 410 毫米，高度 1650 毫米，占用空間較小。

10. **輕便移動(dòng)**：整機(jī)重量?jī)H為 126 公斤，便于在不同地點(diǎn)之間轉(zhuǎn)移。

記者：這些特性確實(shí)很實(shí)用。謝謝您接受我的采訪，也希望未來(lái)能有更多機(jī)會(huì)了解烤鴨制作的*新動(dòng)態(tài)。

負(fù)責(zé)人：不客氣，也非常期待與你們的再次合作。再見(jiàn)！